Ar kada nors pirkote konservuotą šunų maistą ir susimąstėte, iš ko jis pagamintas? Tai tikrai atrodo patraukliau nei sausas maistas, bet ar tie mėsingi gabaliukai tikrai pagaminti iš mėsingų gabalėlių?
Be to, iš kokios mėsos tie gabaliukai pagaminti? Šiame straipsnyje aptarsime kai kuriuos pagrindinius dalykus, susijusius su šlapio naminių gyvūnėlių ėdalo gaminimu.
Kokia yra konservuotų šunų ėdalo žaliava?
Apskritai, Pagrindiniai naminių gyvūnėlių ėdalo ingredientai yra mėsa, vištiena ir jūros gėrybių šalutiniai produktai, maisto grūdai ir sojos miltai. Gyvūnų maitinimui naudojamos gyvūnų dalys gali apimti pažeistas skerdenos dalis, kaulus ir galvas, taip pat tokius organus kaip žarnynas, inkstai, kepenys, plaučiai, tešmenys, blužnis ir skrandžio audiniai.
Dauguma naminių gyvūnėlių ėdalo gamintojų naudoja šių maltos mėsos šalutinių produktų derinį, nes jie yra turtingi baltymų šaltiniai.
Be to, javų grūdai, tokie kaip sojos miltai, kukurūzų miltai, krekingo kviečiai ir miežiai, dažnai naudojami siekiant pagerinti produktų nuoseklumą ir sumažinti žaliavų kainą. Skysti ingredientai gali būti vanduo, mėsos sultinys arba kraujas.
Kokie priedai ir konservantai naudojami?
Ruošiant konservuotą šunų ėdalą dažnai reikia druskos, konservantų, stabilizatorių ir želė. Šie tirštinantys ingredientai apima pupelių miltai, guaro derva, celiuliozė, karageninas ir kiti krakmolai. Tokios želė ar tirštinančios medžiagos užtikrina didesnį homogeniškumą apdorojimo metu ir taip pat kontroliuoja drėgmę.
Kalbant apie skonį - kvapą, skonį ir išvaizdą - jį galima pagerinti mielės, baltymai, riebalai, šalutiniai žuvies produktai, koncentruoti saldikliai ar kvapiosios medžiagos.
Apskritai nenaudojami jokie dirbtiniai kvapikliai, nors prie kai kurių skanėstų galima pridėti dūmų ar lašinių skonių. Dauguma gamintojų papildo maistą naminiams gyvūnėliams vitaminų ir mineralų, nes perdirbimo metu gali prarasti natūralų turinį.
Siekiant užkirsti kelią pelėsių ir bakterijų augimui, gamintojai naudoja sacharozę, propilenglikolį, sorbo rūgštį arba kalio ir kalcio sorbatus.
Konservuose esantys antioksidantai
Antioksidantai dažnai naudojami siekiant užkirsti kelią riebalų oksidacijai ir prakaitavimui. Tai apima butilintą hidroksianizolį (BHA) ir butilintą hidroksitolueną (BHT), chemiškai panašų į vitaminą E arba tokoferolį.
Kitas sintetinis antioksidantas etoksikvinas iš „Monsanto“ konsorciumo, kuris taip pat naudojamas kaip pesticidas, buvo išskirtas dėl galimo toksiškumo lygio. Šiuo metu JAV maisto ir vaistų administracija (FDA) mano, kad ji yra saugi labai mažomis dozėmis; Europos Komisija taip pat leidžia pridėti BHA ir BHT, neviršydama didžiausių leistinų ribų, nepaisant įrodymų, rodančių jų genotoksinį poveikį.
Konservų perdirbimas
Antra svarbi šlapio naminių gyvūnėlių ėdalo gaminimo dalis yra ingredientų sumaišymas su padažu, kuris juos laiko. Susmulkinti arba paruošti gabaliukai kartu su kitais ingredientais gerai sumaišomi su padažu ar geliu, lėtai kaitinant.
Kai ingredientai iškeps, maistas pumpuojamas į skardines ar maišelius. Dabar maisto pakuotės yra užplombuotos ir siunčiamos į kitą gamybos etapą.
Konservavimo fazė pasiekiama sterilizuojant produktą
Skirtingai nuo sauso maisto, šlapiame maiste yra labai mažai konservantų. Tai reiškia, kad sterilizavimo procesas yra pagrindinis procesas kuriant šlapią naminių gyvūnėlių ėdalo produktą.
Kai konteineriai užpildomi ir užsandarinami, jie dedami į termiškai sterilizuojamą konservuotų maisto produktų įtaisą, vadinamą replika. Naudojant šią įrangą, konteinerių slėgis ir temperatūra pasiekia tiksliai nustatytą lygį, skirtą bakterijoms naikinti ir skardinei užsandarinti. Taigi užkertamas kelias produkto skilimui.
Ši procedūra veiksmingai naikina galimai kenksmingas bakterijas ar pelėsius ant gaminių. Taigi pramonė garantuoja saugų vartojimą iki galiojimo pabaigos.