Skorpionžuvė yra nuodinga ir įspūdinga žuvis dėl savo raudonos arba oranžinės spalvos; Jis išsiskiria savo skoniu ir maistine verte. Iš jo gaminami aukštos kokybės patiekalai. Ypač garsusis skorpiono žuvies pyragas. Ji turi daug populiarių pavadinimų: ešeriai, akmenžuvė, raudonasis arba ūsuotasis skorpionas, uolinė žuvis, rascasote ir kabrarroka.
Jos mokslinis pavadinimas yra Scorpaena scrofa ir priklauso skorpenidų grupei (Scorpaenidae šeima), kuriai priklauso apie 222 rūšys. Jei domitės natūraliu tokių sočių patiekalų veikėjo gyvenimu, ši erdvė kaip tik jums.
Skorpionžuvių buveinė ir paplitimas
Ši žuvis yra naktinė ir gyvena jūros dugne. Nors gali gyventi ir sūriuose vandenyse.
Rasta įvairiose lysvėse – nuo uolėtų ir purvinų iki smėlio. Tai leidžia susilieti ir likti nepastebėtai. Gylis, kurį jis užima, yra įvairus ir svyruoja nuo 10 iki 500 metrų.
Daugiausia paplitęs rytinėje Atlanto vandenyno dalyje, nuo Norvegijos iki Senegalo, įskaitant Britanijos, Kanarų, Madeiros ir Žaliojo Kyšulio salas. Be to, jis plačiai paplitęs Viduržemio jūroje.
Be to, jis paplitęs visoje Afrikoje, nes jį galima rasti Angoloje ir Pietų Afrikoje iki Somalio. Taip pat Raudonojoje jūroje. Tačiau atrodo, kad tarp Namibijos ir Gvinėjos yra atotrūkis, kur šią rūšį pakeičia kitas skorpenidas: Scorpaena stephanica.
Fizinės skorpionžuvės savybės
Ši žuvis turi stambų, pailgą kūną, kurį puošia didžiuliai spygliai ir priedai.Be to, jis susideda iš maždaug 30 centimetrų dydžio. Paprastai jis neviršija 50 cm ilgio. Patelės paprastai būna didesnės.
„Ornamentai“ suteikia raudonajam skorpionui bauginančią išvaizdą.2019 m. žurnalo Acta Aquatica Turcica publikacijoje buvo įvertintas skorpionžuvių dydis ir svoris iš Izmiro įlankos Egėjo jūroje (Turkija). Taigi buvo nustatyta, kad patelės buvo nuo 16 iki 30 centimetrų ilgio ir sveria nuo 73 iki 441 gramo. Savo ruožtu patinai buvo 17,7–28 centimetrų ilgio ir svėrė iki 378 gramų kūno masės.
Galva
Ešerio galva didelė, kaip ir lūpos. Jo akys yra ovalo formos. Jo dantys yra ir viršutiniame, ir apatiniame žandikaulyje, tačiau jie yra maži ir kūgiški.
Priedai yra gumbai viršugalvyje ir kai kurie virš burnos ir po apatiniu žandikauliu. Be to, kad orbitų ir operkulumo pakraščiuose yra stuburų.
Peekiai
Nugaros pelekas išsiskiria dygliuotų spindulių, susijusių su nuodų liaukomis, išvaizda. Tačiau tai nėra mirtina, bet gali sukelti didelį skausmą ir uždegimą.
Todėl labai svarbu su juo elgtis atsargiai. Net ir mirus, nes jo junginiai kurį laiką išlieka aktyvūs.
Kiti šių gyvūnų identifikavimo aspektai yra jų pelekų spyglių (spindulių) skaičius ir jų prigimtis. Pavyzdžiui, nugarą sudaro dviejų tipų stuburai (sujungiami membrana): pirmasis yra standus (12), o antrasis yra minkštas (9 arba 10).
Uodegos pelekas turi 3 kietus spindulius ir nuo 5 iki 6 minkštų. Savo ruožtu krūtinės ląsta turi daugiau spyglių, bet tik minkštų, jų skaičius svyruoja nuo 18 iki 20.
Spalva
Jo kūno spalva yra kintama, svyruoja tarp rudai raudonų arba rausvų atspalvių, puošia dėmėmis (šviesiomis ir tamsiomis). Nugaros peleko viduryje yra juoda dėmė kaip išskirtinis požymis.
Elgesys
Šioms žuvims būdinga tai, kad jos yra vienišos, sėdimos ir naktinės.Dienos metu jie dažniausiai ilsisi, išlieka ramūs, net nejudėdami fonduose, kuriuose gyvena. Jų spalvos leidžia susilieti su aplinka ir apsisaugoti nuo priešų.
Ką valgo skorpionžuvė?
Vėžlio kiauto dieta yra visiškai mėsėdė. Jis pagrįstas bestuburių (pvz., vėžiagyvių ir moliuskų) ir kai kurių žuvų rūšių įvairove. Pastarasis yra jų mėgstamiausias maistas, visada priklausomai nuo prieinamumo.
Dieta mažai skiriasi nuo sezoniškumo. Metodas, kurį jie naudoja medžioti, yra labai savotiškas, nes jie lieka tik nejudrūs, susimaišę su substratu.
Reprodukcinės savybės
Duomenų apie šios rūšies dauginimąsi yra nedaug. Žinomi aspektai apima laikotarpį ir kai kuriuos jo pradinių etapų simbolius (kiaušinius ir lervos):
- Jos yra kiaušialąstės, su išoriniu tręšimu.
- Apskritai šių žuvų dauginimosi laikotarpis trunka nuo gegužės iki rugpjūčio mėn.
- 2007 m. žurnale Cybium paskelbtame tyrime laboratorijoje buvo stebimas skorpionžuvių embriono ir lervų vystymasis. Taigi išsamiai nurodoma, kad kiaušiniai yra elipsės formos. Be to, jie yra pelaginiai, kurių skersmuo yra nuo 0,83 iki 0,96 milimetro.
- Nors skorpionžuvės yra bentoso būtybės, jų lervos yra planktoninės, tai yra, jos yra srovių malonės.
Apsaugos būklė
Šiam skorpenidui išnykti negresia. Tarptautinė gamtos apsaugos sąjunga (IUCN) dėl plataus paplitimo ją priskiria mažiausiai susirūpinimą keliančiai grupei. Pagrindinė grėsmė yra žvejyba, nors ji neturi didelės įtakos populiacijoms.
Vartojimo aspektai
Šio egzemplioriaus mėsa yra labai vertinama; ypač vietos lygmeniu. Jis yra b altas, unikalaus skonio ir puikių maistinių savybių.
Jis parduodamas tiek šviežias, tiek šaldytas, iš jo gaminami įvairūs patiekalai. Populiariausias – šefo Juano Mari Arzako skorpiono žuvies pyragas. Taip pat ruošiama kaip filė, į sriubą ar troškinį.
Taigi matome, kad skorpionžuvė ne tik turi vietą gausiame patiekale, bet ir pristato įdomų gyvenimą jūrose, kuriose gyvena. Smailus, spalvingas korpusas su priedais suteikia jam unikalią, nepastebimą išvaizdą, leidžiančią susilieti su aplinka.