Kalbėdami apie alternatyvius gyvulininkystės produktus, kalbame apie sektorius, kurių ekonominė reikšmė yra mažesnė. Sraigtininkystė ir bitininkystė yra puikus to pavyzdys.
Žodis „helikultūra“ kilęs iš lotynų kalbos.spiralė»(Konkretus sraigės pavadinimas) ir«Aš auginsiu»(Auginimas). Tai yra, tai valgomų sausumos sraigių auginimas kontroliuojamomis sąlygomis, dažniausiai valgomiesiems tikslams. Tas pats ir bitininkystei, o tai reiškia „apis», Šiuo atveju, bitė.
Verslo idėja - pasinaudoti jos mėsa sraigių atveju ir iš jo pagamintus produktus, jei tai yra bitės. Taip galima įvairinti kaimo vietovių ekonomiką, sukuriant naujas žemės ūkio užimtumo formas. Kitaip tariant, nors jo ekonominė svarba dar nėra didelė, socialinis komponentas yra.
Sraigtininkystė - viena iš alternatyvių gyvūnų gamybos, kuriai keliami didžiausi lūkesčiai
Sraigės šiandien laikomos gastronomijos prabanga. Taigi dabartinė sraigtasparnio plėtra yra dar viena tarptautiniu mastu pripažintos gyvūnų gamybos forma. Todėl veisimo sistemų yra begalės.
Viena iš labiausiai suvartotų rūšių Pirėnų pusiasalyje yra žinoma kaip „blanquilla“ (Theba Pisana ), bet visame pasaulyje yra daug valgomų ir parduodamų rūšių. Pavyzdžiui Sraigė aspersa, tipiškas "skargotas" Prancūzų kalba.
Gamybos modelių bendrumas
Lauke arba ekstensyvus auginimas gali būti:
- Tiesa: tai reiškia, kad sraigė laikoma laukuose nuo gimimo iki skerdimo. Jis taip pat žinomas kaip viso ciklo auginimas. Paprastai tai daroma šiltnamiuose, siekiant kontroliuoti nepalankų orą, sukuriant kuo natūralesnę aplinką.
- Dalinis: šiuo atveju auginamos iš gamtos įvežtos sraigės. Tai yra problema, nes masinis laukinių sraigių gaudymas kelia pavojų biologinės įvairovės išsaugojimui. Tai taip pat kelia pavojų vartotojams, nes šie pilvakojai neatliks visų atitinkamų sveikatos patikrinimų.
Mišrus veisimas savo ruožtu laikomas idealiu modeliu, apjungiančiu laisvos ir intensyvios veisimo aspektus.. Jame reikalinga atvira erdvė ir uždara erdvė. Jame yra izoliuotas, uždaras namas reprodukcijai, inkubacijai ir pirmoji auginimo dalis, o paskui paskutiniai ir penimi šiltnamio tuneliai po atviru dangumi.
Bitininkystė - viena svarbiausių aplinkai alternatyvių gyvūnų produkcijos
Avilių laikymas kaimo vietovėse yra puikus būdas apsaugoti biologinę įvairovę. Taip yra dėl didelio darbo, kurį bitės atlieka apdulkindamos aplinką. Be to, tai yra mažai teršianti gamyba, laikoma tvarumo standartu..
Galutinis bitininkystės tikslas yra veisti bičių bites, be kita ko, pasinaudoti medumi, puikios maistinės kokybės produktu.
Bitininkystės istorija
Nors pagrindinis produktas, parduodamas naudojant šią gyvūninę produkciją, yra medus, yra daug kitų. Pavyzdžiui, bičių vaškas buvo naudojamas nuo akmens amžiaus, tačiau jis taip pat išsiskiria žiedadulkėmis, propoliu, bičių pieneliu ir net nuodais.
Kalbėdamas apie istorinę bitininkystės kilmę, Jau mezolite yra medaus rinkimo scenų. Tai atsitiko maždaug prieš dešimt tūkstančių metų prieš Kristų, nes yra neolito laikų paveikslų, vaizduojančių spiečių valdymo pradžią.
Apskritai kiekvienos eros pažangiausių visuomenių istorijos pasakoja apie bičių ir jų produktų išnaudojimą.
Manoma, kad bitininkystė pasiekė savo piką, kai medus buvo vienintelis žinomas elementas maistui saldinti. Tai yra, iki to, kas vadinama Amerikos ir cukraus plantacijos „atradimu“. Tačiau po to jo praktika nebuvo nutraukta.
Dabartinė alternatyvių gyvūnų gamybos problema
Viena iš pagrindinių bet kurios gyvulininkystės problemų yra sanitarinė sritis. Infekcinės ligos gali nužudyti ūkį per kelias dienas, net nesuteikiant savininkui laiko ką nors padaryti.
Šių alternatyvių kūrinių sudėtingumas yra tas, kad, kadangi jie yra mažumos kūriniai, šiuo klausimu atliekama mažai sveikatos tyrimų.
Mažoms gamintojams, užsiimantiems šia veikla ir siekiantiems konkuruoti rinkoje, lieka nedaug galimybių. Negalėdami kontroliuoti savo gyvūnų ligų, jie negali neatsilikti nuo kitų sektorių. Pavyzdžiui, kalbama apie specifinių vaistų sraigėms ir bitėms trūkumą. Vienintelis būdas pagerinti šią situaciją yra investuoti į MTEP + i (mokslinius tyrimus ir plėtrą).
Nes nepamirškime, kad nors jie nėra ekonomiškai būtini kūriniai, jie yra socialiniu ir aplinkos požiūriu, todėl jie turi būti apsaugoti bet kokia kaina.
