Prieš kelias savaites pasklido žinia, kad Katalonijoje bus leidžiama prekiauti nepasterizuotu pienu. Tačiau, daugelio nuomone, žalias pienas yra pavojingas, todėl ši priemonė buvo keista daugumai visuomenės.
Ar žalias pienas pavojingas?
Bet koks maistas, kuris nebuvo termiškai apdorotas arba nebuvo tiksliai nuplautas, kelia tam tikrą pavojų. Taip, žalias pienas yra pavojingas, kaip ir vištiena ar kiti produktai.
Problema ta, kad nors mes linkę virti vištieną,daugelyje Europos šalių buvo pastebėta, kad parduodant žalią pieną labai mažai žmonių linkę jį virti.
Virinant žalią pieną svarbu pašalinti tas pačias bakterijas, kurias pavyksta pašalinti pasterizavimo procese, tačiau tai turi būti padaryta teisingai, nes žalias pienas yra pavojingas netinkamai apdorojus.
Nors daugelis žiniasklaidos priemonių perspėjo apie tokius pavojus kaip galvijų bruceliozė, tiesa ta, kad ši liga laikoma išnaikinta tokiose šalyse kaip Ispanija. Galų gale žalias pienas yra pavojingas, jei jis nėra vartojamas atsakingai. Nepriklausomai nuo to, ar tai leidžiama, ar ne, turime rekomenduoti jo nevartoti, jei negalime tinkamai pasterizuoti.
Jei žalias pienas yra pavojingas, kodėl norite jį parduoti?
Nors žalias pienas yra pavojingas, nedaugelis įsigilino į ketinimų parduoti tokio tipo produktus priežastis. Daugelis tai pateisino kaip dar vieną pseudomokslinę madą, pavyzdžiui, veterinarinę homeopatiją., nors ši tema yra daug gilesnė ir su didesne diskusijų našta.
Viena iš pagrindinių priežasčių, leidžiančių parduoti žalią pieną, yra suteikti daugiau autonomijos augintojams, ypač tiems, kurie dalyvauja plačiame gyvulininkystės ūkyje. Pardavę žalią pieną, jie galėtų parduoti pieną tiesiogiai vartotojui, nesikreipdami į įvairius tarpininkus jie pasiima savo laimėjimą.
Šiuo metu dauguma galvijų ūkių turi parduoti savo pieną didelėms tarptautinėms įmonėms, kurios surenka produktą, pasterizuoja jį ir platina per prekybos centrus.
Nors tai gali atrodyti patogu ūkininkams, tiesa yra ta, kad šios įmonės užima didžiulę dalį galutinio produkto. Tai paskatino ūkininkus parduoti savo produkciją mažesne nei gamybos kaina.
Ką tai reiškia? Smulkūs pieno gamintojai gali pagaminti daugiau pieno, nei uždirba iš jo, dėl to jie sugadinami.
Kodėl reikalingi smulkieji ūkininkai?
Paprastai šiuose ūkiuose karvės turi didesnį ganyklų plotą ir yra geriau elgiamasi, palyginti su dideliais intensyviais gyvulininkystės makroekonomikais: ekstensyvus gyvulininkystė turi daug naudos aplinkai.
Ne tik tai, kaimo ūkiai skatina plėtoti šias vietoves, kuriose yra mažiau taršių ūkių, o tai labai reikalinga kai kurioms rūšims, tokioms kaip pelėda.
Kas daugiau, Būtent šie ūkiai turi sugyventi su mėsėdžių rūšimis, tokiomis kaip vilkas, todėl, praradę perkamąją galią, jie kovoja prieš visus frontus., įskaitant vilkų išsaugojimą.
Būtent dėl to,Nors žalio pieno pardavimas yra pavojingas, tiesa yra ta, kad jūs turite ieškoti šio judėjimo priežasčių ir bandyti rasti alternatyvų pagerinti gyvulių sąlygas.
Yra daug nepavojingų produktų, kuriuos galite nusipirkti savo miesto rinkose arba iš vietinių gamintojų. Naudokite juos, jei norite padėti kaimo plėtrai ir aplinkai, nekeldami pavojaus savo sveikatai.
