Suintensyvėjus tradicinei gyvulininkystei, lygiagrečiai atsirado ir naujų gyvulinės kilmės maisto produktų vartojimo tendencijų.
Atsirado daug naujų rūšių ir buvo pristatytos kaip ateities gyvuliai. Taip yra, pavyzdžiui, elnių ar Ratitae genties paukščių (didelių bėgiojančių paukščių) atveju. Būtent šioje paskutinėje grupėje išryškėja rėjų svarba.
Šie nepaprasti paukščiai daugelį metų buvo medžiojami Amerikos žemyne dėl savo mėsos. Šiandien aplink juos veikia visas verslas, auginamas nelaisvėje kaip alternatyva kitiems tradiciniams maisto gyvūnams.
Generalities
Rėja (Rhea americana) yra tipiškas pievų gyventojas daugelyje Pietų Amerikos. Tai Ratitae genties paukščiai, tai yra paukštis, kuris dėl savo dydžio prarado gebėjimą skraidyti, bet yra puikus bėgikas. Jo užpakalinių kojų išsivystymas toks, kad gali bėgti iki 80 km/h greičiu. Be to, jis turi galimybę staigiai pakeisti kryptį, suteikdamas jam pranašumą atliekant vengimo manevrus. Tačiau jie yra nerangūs šokinėti, bet kompensuoja tai, kad yra geri plaukikai.
Jie skiriasi nuo stručio, be jų mažesnio dydžio, tuo, kad jų pėdose vietoj dviejų pirštų yra trys.
Elgesys gamtoje
Jie yra būreliai, rudenį ir žiemą sudaro dideles grupes, kuriose yra nuo 20 iki 30 individų. Šios grupės skirstomos į mažesnes grupes, artėjant reprodukciniam sezonui.Tuo metu patinai pradeda konkuruoti su patelėmis, kad sukurtų savo haremus.
Įdomus faktas apie rėją yra tas, kad patinas yra atsakingas už kiaušinėlių, kuriuos patelė deda į lizdą, perėjimą. Tiesą sakant, inkubacijos metu patinas gali virsti staiga pavojingu paukščiu, kad apsaugotų savo palikuonis.
Maistas
Pagrindinę jų mitybą sudaro žolė, sėklos, vaisiai, vabzdžiai, ropliai ir net smulkūs žinduoliai. Todėl rėjos gali būti laikomos visaėdžiais. Tiesą sakant, Pietų Amerikoje jie laikomi ypač naudingais gyvūnais dėl jų pomėgio gyvatėms.
Kokia tada yra rėjų, kaip maistinių gyvūnų, svarba?
Šie paukščiai buvo vienas mėgstamiausių žaidimo elementų Lotynų Amerikos šalyse maistui. Tiesą sakant, tai yra viena iš priežasčių, kodėl jie pradėjo veistis nelaisvėje, kad galėtų pasinaudoti šiais pranašumais:
- Jos mėsa, nes ji gana sveika, mažai cholesterolio ir kalorijų, daug Omega 3.
- Kepenys ir širdis, skirtos dariniams, tokiems kaip paštetas, gaminti.
- Oda.
- Jo plunksnos.
- Kiaušiniai.
- Jo aliejus ir riebalai.
Šiandien rėjos veisiamos ne tik Pietų Amerikoje, bet ir visuose Amerikos bei Europos žemynuose. Veisimo sistema yra panaši į tą, kuri naudojama kitiems Ratitae genties paukščiams, pvz., stručiams ar emu.
Labai ypatinga mėsa
Neįprasta, kad bėgiojantis gyvūnas turi tokias maistines savybes kaip rėjos mėsos. Matome, kad ji išsiskiria mažu riebalų kiekiu, bet dideliu nepakeičiamųjų riebalų rūgščių ir Omega 3 kiekiu. Dėl to jos mėsa yra įdomi alternatyva gerinant Vakarų šalių mitybą.
Tikroji rėjų svarba Pietų Amerikos žmonėms
Apskritai, rėjos auginimas Pietų Amerikoje daugelį metų buvo laikomas dideliu verslu. Tačiau būtina atsižvelgti į daugybę kintamųjų, kurie trukdė jo vystymuisi pagal jo potencialą:
- Pirmiausia reikėtų tobulinti nusistovėjusius rinkodaros kanalus.
- Būtų patogu žinoti tikrąsias gamybos sąnaudas, kad būtų galima pateikti gaminius į rinką už atitinkamą kainą. Taip veisėjai negalėtų gauti atlyginamos kainos už tokios kokybės mėsą.
- Galiausiai, bet kokia produkcija, kuria siekiama augti ir konkuruoti su kitais gyvūnais dėl tiekimo, turi turėti tvirtą išorinę viziją. Užmegzti prekybinius ryšius su vakarų ir rytų šalimis, eksportuojant jau pasirodžiusius aukščiausios kokybės produktus.
Rėjos mėsos šiuo metu galima rasti pirmos klasės restoranuose ir viešbučiuose daugelyje Pietų Amerikos šalių. Ir po truputį pasaulis tampa žinomas per tarptautinį turizmą. Tačiau tai sudėtingas gyvulininkystės tipas, ypač valdymas reprodukciniu laikotarpiu.
Nepaisant sunkumų, tai gali tapti įdomia alternatyva produktyviam ir ekonominiam maisto grandinės įvairovei.