Kasdien suvartojame nemažą kiekį pieno produktų ir, nors žinome, iš kur jie gaunami, nesame susipažinę su melžiamų karvių veislėmis ar jų savybėmis. Todėl kitame straipsnyje papasakosime, kas tai yra ir kokius kiekvieno iš jų aspektus išryškiname.
Naminė karvė, tai yra Bos primigenius taurus rūšies patelė, yra Bovidae šeimos artiodaktilis žinduolis, gyvulininkystės srityje su mumis jau daugiau nei 10 000 metų. Šiandien yra pripažinta apie 250 veislių, kai kurios iš jų išsiskiria pieno gamyba, tačiau kitos yra geresnės dėl savo mėsos ar netipiškos išvaizdos.
Kokių veislių melžiamos karvės egzistuoja?
Galviai yra žinduolių rūšis, kurią žmogus naudoja ne tik mėsai, bet ir duodamam pienui. Tai yra vienos iš labiausiai paplitusių karvių veislių, kiek tai susiję su pieno gamyba. Nepraleiskite jų!
1. Holšteinas
Taip pat žinomas kaip Fryzų karvė, Holšteino veislė kilusi iš Vokietijos ir Nyderlandų Žemutinės Saksonijos ir Šlevivo-Holšteino regionų. Jis išsiskiria puikia pieno gamyba ir tuo, kad labai gerai prisitaiko prie aplinkos.
Tiesą sakant, keliose šalyse ji buvo priimta kaip melžiama karvė. Iš jos kilusi olandų ir argentiniečių veislė yra labiausiai paplitusi ūkiuose, išsiskirianti b altu kūnu su juodomis dėmėmis ir rausvais tešmenimis.
2. Normanas
Ši veislė suteikia ne tik gerą kiekį, bet ir geros kokybės pieną, kuris dėl kazeino kiekio jį paverčiant sūriu duoda daugiau.Normanų veislė gali pagaminti iki 20 litrų pieno per dieną ir yra labai paplitusi Lotynų Amerikos šalyse. Tai labai reikšmingas variantas Prancūzijoje, nes per metus jame yra daugiau nei 2,1 mln. gyvų egzempliorių.
3. Pasiega
Dar vadinama rojina arba roja pasiega, ši karvė, kuri per dieną pagamina iki 20 litrų pieno, yra gimtoji ir išskirtinė Kantabrijos slėnyje, Ispanijoje. Raudonas kailis – ugningas arba lazdyno riešutas – yra pagrindinė jo fizinė savybė, taip pat tai, kad jis gali būti iki 130 centimetrų ūgio, tai yra ilgų ir plonų galūnių rezultatas.
4. Simmental
Tai dar viena iš melžiamų karvių veislių, nuo viduramžių naudotų brandiems graikiško tipo sūriams ir jogurtams gaminti. Jis kilęs iš Šveicarijos, ypač iš Berno kalnų, ir yra laikomas „dvigubos paskirties“ dėl mėsos ir kasdien pagaminamo 19 litrų pieno.Jis išsiskiria lazdyno riešuto kailiu ir b altomis dėmėmis, ypač galviniu.
5. olandų-argentiniečių
Ši galvijų veislė kilusi iš Holšteino ir gyvena Argentinoje ir Urugvajuje. Pirmieji egzemplioriai gimė Nyderlanduose 1880 m., o vėliau buvo atvežti į ūkius derlingose žemėse abiejose Pietų Amerikos šalyse.
Tai didelė veislė, turi b altą kailį su juodomis dėmėmis, vidutinio dydžio ragus, b altas galūnes ir gerai prisitaiko prie buveinės. Jo pieno produkcijos riebalų procentas yra mažesnis nei kitų veislių karvių, o tai kompensuoja dienos kiekis, kurį jis gali pagaminti.
6. Džersis
Ši Didžiosios Britanijos kilmės veislė yra „dvigubos paskirties“ ir pasižymi šviesiai rudu kailiu ir balkšvu pilvu, taip pat paklusnumu ir dideliu pieno riebumu.Palyginti su kitomis karvėmis, ji yra mažo dydžio – nuo 360 iki 540 kilogramų, nors ji yra pati efektyviausia.
Veislė buvo sukurta Britanijai priklausančioje Džersio saloje, esančioje Lamanšo sąsiauryje. Manoma, kad jis yra kilęs iš Normandijos galvijų ir nuo XVIII a. buvo laikomas nepriklausoma veisle. Daugelį metų buvo draudžiama importuoti ir eksportuoti galvijus į salą, kad būtų išlaikytas džersių grynumas.
7. Tudanca
Kita melžiamų karvių veislė kilusi iš vakarinės Kantabrijos dalies ir šiandien paplitusi visoje bendruomenėje, ypač vidiniuose kalnuose. Kalbant apie kūno sudėjimą, šios veislės egzemplioriai sveria maždaug 320 kilogramų ir yra 135 centimetrų aukščio.
Tudankos karvė atrodo liesa, temperamentingo charakterio ir ryžtingos eisenos. Ji nėra pati pieniškiausia ar daugiausiai mėsos gaminanti, bet labai atspari ir mažai priežiūros reikalaujanti. Jis prisitaiko prie kalnų klimato, jo piene gausu riebalų, o mėsa skani ir liesa.
8. Ayrshire
Kaip rodo pavadinimas, ši melžiamų karvių veislė kilusi iš tradicinės Eršyro grafystės, esančios Škotijoje. Tipiškas suaugęs šio varianto egzempliorius sveria nuo 400 iki 600 kilogramų, o kūno spalva yra nuo raudonos, rudos iki oranžinės spalvos su b altomis dėmėmis (ypač ant kojų).
Fiziniu lygmeniu tai labai atspari veislė, pasižymi dideliu ilgaamžiškumu, o išgyvenamumas po apsiveršiavimo yra aukštas.
9. Gernsis
Šis bovidas kilęs iš Gernsio salos, esančios Kanalo archipelage. Jis išsiskiria šviesiai rausvais atspalviais b altame fone, be atsparumo ir paklusnumo tvarkant. Jo pienas yra labai turtingo skonio, riebus ir daugiau nei pakankamas b altymų kiekis.Be to, jis turi gelsvą atspalvį dėl didelės karotinų koncentracijos.
Gernsio varianto egzempliorius sveria vidutiniškai 450–500 kilogramų. Be veiksmingumo pieninėje aplinkoje, paršelių mėsa kartais naudojama maistui.
10. Randall
Ši paskutinė melžiamų karvių veislė yra tikra retenybė, nes egzempliorių yra labai mažai ir jie buvo atrinkti iš vieno žmogaus XX amžiuje. Jis išsiskiria įspūdinga spalva, paremta visiškai juodu nugaros raštu b altame fone, ryškesniu ant galūnių.
Kaip matote, visame pasaulyje auginama daugybė melžiamų karvių veislių, todėl mūsų pieno produktai kasdien patenka į lėkštę. Nors dėklas yra labiausiai paplitęs iš visų, reikia pažymėti, kad jų yra šimtai, kurių kiekvienas turi savo ypatybes.