Saulėgrąžos (Helianthus annuus) yra vienas iš svarbiausių augalų pasaulyje. Tai turi ekonominę reikšmę, nes saulėgrąžų sėklos yra aliejingos, o tai reiškia, kad iš jų galima išgauti aliejų.
Tradiciškai, nepriklausomai nuo jo maistinės vertės, Saulėgrąžų aliejus žmonėms buvo naudojamas terapiškai gydant tokias ligas kaip peršalimas, diskomfortas žarnyne ar reumatinis skausmas. Šiame straipsnyje mes išnagrinėsime saulėgrąžų sėklų naudą jūsų augintiniams.
Saulėgrąžų sėklų komponentai
Saulėgrąžų sėklos yra vienas geriausių augalinių baltymų šaltinių. Taigi jo maistinės ir funkcinės savybės buvo išsamiai ištirtos.
Šio augalo tyrimai parodė, kad kiekviename 100 gramų sėklų yra 20,78 g baltymų, 51,46 g visų lipidų, 3,02 g pelenų, 20 g angliavandenių ir 8,6 g ląstelienos. Tai reiškia, kad bendras energijos ar kalorijų kiekis yra 584 kilokalorijos 100 gramų.
Saulėgrąžų sėklos yra geras mineralų šaltinis. USDA (2019) pateikė tokią sudėtį: kiekviename 100 gramų sėklų yra miligramai: fosforas (660), kalis (645), magnis (325), kalcis (78), selenas (53), natris (9), geležis (5.25), cinko (5) ir vario (1.8).
Maistinių medžiagų sąraše jis išsiskiria kaip svarbus vitamino E (alfa-tokoferolio) šaltinis, turintis 35,17 miligramo / 100 gramų.
1. Jo vitamino E kiekis apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų
Įvairūs moksliniai tyrimai tai nustatė Saulėgrąžų sėklose esančios fitocheminės medžiagos, tokios kaip tokoferoliai ir fenolio junginiai, turi galingą antioksidacinį poveikį. Dėl šios priežasties tokie junginiai gali slopinti lipidų oksidaciją, padėdami išvengti širdies ir kraujagyslių ligų ir mirties nuo širdies priežasčių.
2. Saulėgrąžų sėklos pagerina kailį ir padeda išgydyti odos pažeidimus
Saulėgrąžų aliejus yra daugiausia polinesočiųjų riebalų, linolo rūgšties (59% viso kiekio), mononesočiųjų riebalų ir oleino rūgšties (30% viso mišinio) mišinys. Linolo rūgštis priklauso omega-6 riebalų rūgščių šeimai, o oleino rūgštis priklauso omega-9.
Remiantis moksline literatūra, šios riebalų rūgštys gali turėti tiek skatinantį, tiek kovojantį su uždegimu. Tai priklausys nuo omega-6 arba omega-3 suvartojimo santykio.
2001 metais mokslininkai 18 šunų išbandė dietų, papildytų saulėgrąžų sėklomis, poveikį odos ir kailio būklei. Jie tai nustatė Naudojant saulėgrąžų sėklų papildus pagerėjo šunų kailis.
Šiuos rezultatus papildo kitos ekspertų grupės, nepriklausomai pranešusios, išvados:
- Penkios maistinės medžiagos, esančios saulėgrąžų sėklose, pagerina sveikų šunų odos barjerines savybes.
- Saulėgrąžų aliejaus papildai yra veiksmingi kaip pagalbinė priemonė šunų atopiniam dermatitui gydyti.
3. Kasos veiklos pagerėjimas
Įrodyta, kad dietos, kuriose gausu saulėgrąžų aliejaus, sukelia kasos reakciją į maistą.. Konkrečiai, jie padidina elektrolitų ir kasos fermentų, tokių kaip lipazė, kiekį išskiriamose sultyse.
Ši informacija gali būti naudinga sprendžiant, kokia mityba tinkamiausia šunims, atsigaunantiems po virškinimo trakto ligų.
Naudingas saulėgrąžų sėklų vaidmuo mūsų augintiniams neabejotinas. Jie suteikia energijos, be esminių riebalų rūgščių, mineralų ir riebaluose tirpių vitaminų. Be to, jie praturtina dietą, prisidedant prie sotumo, skonio ir skonio jausmo.
