Aptariama rūšis yra viena iš visiems žinomų jūrų gyventojų. Ir būtent tai, kad skustuvas, būdingas savo forma ir pripažinta kulinarine verte, Tai labai dažnas gyvūnas daugelyje planetos vandenų.
Koks gyvūnas yra skustuvas?
Šie bestuburiai priklauso vienai didžiausių žinomų gyvūnų grupių: moliuskams. Šioje gyvūnų grupėje yra apie 100 000 rūšių - neskaičiuojant išnykusių- kolonizavusių beveik visas sausumos aplinkas.
Moliuskų viduje, skustuvas priskiriamas dvigeldžiams. Pats pavadinimas paaiškina ryškiausią šių gyvūnų bruožą: jie turi porą plokščių ar kriauklių, kurios veikia kaip apsauginis jų minkštųjų kūnų apvalkalas.
Kitas bruožas yra tas, Skirtingai nuo kitų moliuskų, jie neturi čiuptuvų ar diferencijuotos galvos. Visi dvigeldžiai yra vandens gyvūnai, todėl jų gyvenimo būdas ir mityba yra pritaikyti šiam tikslui.
Bendrosios charakteristikos
Skustuvas yra bendras pavadinimas, suteiktas visiems genties moliuskams Ensis. Šiuo metu yra 13 aprašytų rūšių, ir visi jie yra žinomi kaip skutimosi moliuskai, skutimosi žuvys arba muergo. Skutimosi peiliuko ir kriauklių išdėstymo panašumas yra tai, ką mes žinome.
Nors dydis šiek tiek skiriasi priklausomai nuo rūšies, paprastai jis yra nuo 7 iki 22 centimetrų. Korpusai, dar vadinami vožtuvais, yra pailgi ir simetriški, kurių spalvos svyruoja nuo melsvai baltos iki rudos. Paprastai lapelių konsistencija yra nevienoda, todėl jie linkę lengvai lūžti.
Jie yra neeksualūs gyvūnai, kuriuose apvaisinimas vyksta išoriškai. Tai reiškia, kad tiek kiaušiniai, tiek spermatozoidai patenka į jūrų aplinką, todėl vėliau apvaisinama. Kai lervos yra suaugusios, jos nustoja plaukti ir eina į dugną, savo natūralią buveinę.
Skustuvo buveinė
Ideali vieta skustuvams yra jūros dugnas, ypač jei jie yra seklūs. Įprasta juos rasti Viduržemio jūros paplūdimiuose, taip pat Atlanto vandenyne ir Šiaurės jūroje.
Norėdami pasiekti jūros dugną ir palaidoti, naudoti tam tikrą tvirtinimo būdą. Naudodamas ilgą ir galingą pėdą, skustuvas pradeda kurti mažą vertikalią skylę. Kai skylė pradeda pildytis vandens ir smėlio mišiniu, ji sujudina visą kūną - taip pat ir vožtuvus - ir dideliu greičiu užkasa. Tai leidžia jiems apsisaugoti nuo nemalonių susitikimų su plėšrūnais.
Maistas ir maistinė vertė
Nepriklausomai nuo skustuvo rūšies ar buveinės, reikia pasakyti, kad visų rūšių mityba grindžiama viena mityba: planktonu, laisvai gyvenančių vandens mikroorganizmų grupė. Ir tai, kaip jie maitinasi, labai priklauso nuo būdo ir mechanizmo, kuriuo jie iškasa.
Kaip jau anksčiau komentavome, skustuvas savo raumeninga pėda palaidoja save jūros dugne. Šis judesys sukuria vandens srautą, kuris skustuvai filtruoja maistą per žiaunas.
Kulinariniu požiūriu šių moliuskų mėsa yra viena iš labiausiai vertinamų ir vartojamų tiek šviežių, tiek konservuotų. Daugelyje pakrančių zonų jis yra svarbus dietos papildas. Tačiau ši didelė vertė turi neigiamų pasekmių, nes kai kurių rūšių, tokių kaip huepo ar Ensis macha- kelia pavojų šių moliuskų išsaugojimui.
