Pienas yra vienas iš pagrindinių maisto produktų žmogaus gyvenime. Nuo gimimo iki senatvės, Šis svarbus maistas yra didelėje dienos raciono dalyje.
Dėl šios priežasties,Svarbu šiek tiek daugiau sužinoti apie įvairias rinkoje esančias pieno rūšis. Tokiu būdu galima priimti tinkamesnį sprendimą, atsižvelgiant į konkrečius šeimos narių reikalavimus.
Skirtingos rinkoje esančios pieno rūšys
Nuo gimimo iki senatvės pienas turi skirtingą kalorijų ir vitaminų kiekį, būtiną kiekvienam amžiui. Pieno mitybinis tankis yra vienas iš pagrindinių jo indėlių, be to, prisideda prie organizmo baltymų, riebalų ir mineralų.
Pienas, be jokios abejonės, yra vienas iš pagrindinių energijos šaltinių. Jis gali būti paimtas tiesiai iš gyvūno tešmens į puodelį, nors tai nėra labiausiai rekomenduojama.
Idealu yra jį paimti bet kuriame pristatyme, kuris anksčiau buvo apdorotas. Kalbant apie jo apdorojimą, kai pienas gaunamas, jį iš esmės galima rasti rinkoje,dviejų rūšių pienas: pasterizuotas ir terminis.
Nors šių dviejų rūšių pieno galima rasti rinkoje, taip pat tiesa, kad jo pateikimas gali skirtis. Šia prasme, be kita ko, galite rasti nenugriebto pieno, nugriebto, pusiau nugriebto, ilgaamžio pieno ir pieno miltelių.
Skirtumai tarp skirtingų pieno rūšių
Neapdorotas pienas
Žalias pienas yra tas, kuris gaunamas tiesiogiai iš gyvūno tešmens. Jo skonis paprastai yra daug stipresnis nei perdirbto pieno. Viena iš pagrindinių savybių, išskiriančių šį pieną nuo perdirbto pieno, be skonio, yra jo mitybos indėlis.
Nors žaliame piene visi vitaminai yra natūraliai, geriausia jo nevartoti, kol jis nebus perdirbtas.
Priežastis? Pieno perdirbimo metu taip pat pašalinamos bakterijos, kurios gali būti kenksmingos. žmonių sveikatai.
Pasterizuotas pienas
Pasterizuotas pienas tikriausiai yra viena iš populiariausių pieno rūšių rinkoje. Tai vienas iš labiausiai naudojamų procesų pasaulyje, kuris leidžia prailginti gaminio tarnavimo laiką.
Šis procesas susideda iš pieno apdorojimo, kurio pagrindinis tikslas yra pašalinti iš jo mikroorganizmus ir bakterijas.. Tokiu būdu galima ne tik prailginti gaminio tarnavimo laiką, bet ir padaryti jį tinkamu vartoti žmonėms.
Pieno perdirbimo procedūros
Termos pienas
Šis procesas susideda iš aukšto pieno temperatūros, ypač 62–65 ° C temperatūroje maždaug 20 sekundžių. Skirtingai nuo pasterizuoto pieno, šis procesas išlaiko originalų skonį beveik nepažeistą. Tai daugiausia lemia tai, kad pasterizuotas pienas perdirbamas žemesnėje temperatūroje.
Kaip ir pasterizuoto pieno apdorojimas, termoreaktyvaus pieno tikslas yra pašalinti mikroorganizmus, galinčius pakenkti žmonėms. Be to, šis apdorojimas prailgina produkto tarnavimo laiką.
UHT pienas
Šis pieno tipas yra labiausiai sterilizuotas, kokį tik galite gauti rinkoje. Jo apdorojimo tikslas yra visiškai pašalinti visus mikroorganizmus ir bakterijas, kurios gali būti. Vėliau pienas dedamas į hermetiškus indus, kurie anksčiau buvo visiškai sterilizuoti.
Svarbu ir įdomu žinoti skirtingus žalio pieno apdorojimo procesus. Kiekvienas iš šių procesų yra sutelktas į skirtingus poreikius, kylančius per visą žmogaus gyvenimą..
Atliekant šią amžiaus analizę, Pirmaisiais gyvenimo metais idealiausia vartoti pieną, apdorotą UHT. Vėliau pagal skonį ir specialistų nurodymus kiekvienam žmogui bus nustatyta tinkamiausia pieno rūšis.
Rinka yra užtvindyta įvairių rūšių pieno produktų, kurie savo ruožtu pateikiami skirtingai. Dėl skirtingų apdorojimo procesų galima nustatyti, kuri pieno rūšis yra tinkamiausia pagal būtinus reikalavimus kiekvienam šeimos nariui.