Kiaušinių kokybė yra labai svarbi gamintojų pajamoms ir vartotojų sveikatai, tačiau tai taip pat rodo teisingą ar neteisingą vištų dedeklių mitybą.
Kiaušinių kokybė: vištų dedeklių šėrimo patarimai
Galima analizuoti kiaušinių kokybę stebint trynį, baltymą ir lukštą.
Trynio kokybė
Trynio kokybė atskleidžiama jo konsistencija, spalva ir sudėtimi.Trynio spalva svyruoja nuo šviesiai geltonos iki tamsiai oranžinės. Tonacija priklauso nuo lipidų pigmentų, sudarančių šių paukščių mitybą, įsisavinimo.
Daugelis gamintojų naudoja sintetines medžiagas arba specialius pašarus, kad pasiektų vartotojų pageidaujamą spalvą. Tai priklauso nuo kiekvienos kultūros, tačiau paprastai intensyvesnę spalvą siejame su daugiau „lauko“ kiaušiniu.
Sintetinį derinį paprastai sudaro zeaksantinas, liuteinas ir kapsantinas. skirtingomis proporcijomis. Šiuos papildus galima papildyti į vištienos racioną įtraukiant kukurūzų ar liucernos.
Trynio konsistencija daugiausia priklauso nuo vitellino membranos pralaidumo.. Vištų mityba paprastai neturi tiesioginės įtakos šiam pralaidumui, veikiau lemia šie veiksniai: laikymo sąlygos, vištų dedeklių amžius ir laikas nuo dedeklių iki suvartojimo.
Trynių dėmės
Vienas iš svarbiausių pumpurų sudėties aspektų yra smulkių kraujavimų buvimas. Šios kraujo dėmės susidaro ovuliacijos metu ir atsiranda ant trynio paviršiaus, o oksiduodamos tampa rudos arba balkšvos.
Šio reiškinio priežastis yra genetiniai veiksniai, gyvūno amžius ir stresas jo auklėjime. Šiuo metu manoma, kad toksiškų medžiagų buvimas komerciniuose pašaruose gali padidinti dėmių dažnumą.
Albumo kokybė
Albumo kokybę (skaidrią) daugiausia lemia jo nuoseklumas. Svarbiausi veiksniai yra kiaušinių šviežumas ir dedančios vištos amžius geras komercinis pašaras taip pat yra labai svarbus ir jame turi būti pakankamas baltymų kiekis ir šaltiniai.
Mėsos ar pupelių miltai Jie yra baltymų šaltiniai, palankūs albumino konsistencijai, o, priešingai, rapsų ir saulėgrąžų miltai pablogina šią savybę. Be to, specifinės amino rūgštys, tokios kaip lizinas, teigiamai veikia albumino konsistenciją.
Tačiau,magnio ir kitų metalų perteklius dietoje gali pabloginti kiaušinių kokybę. Tas pats pasakytina apie vanadžio užteršimą, kurį galima neutralizuoti kontroliuojamomis askorbo rūgšties dozėmis.
Korpuso kokybė
Korpuso atžvilgiu, vienintelis aspektas, kurį galima pakeisti maitinant vištas, yra storis. Beveik 95% kiaušinių lukštų sudaro kalcio karbonatas - medžiaga, kuri, nors ir yra gauta daugumoje gyvūno kaulų, taip pat gali būti palanki dietai.
Būtent dėl tokartu su pašaru dedeklėms vištoms galima duoti papildomą kalcio dozę. Rekomenduojama kartu su kalciu pridėti neorganinio fosforo, kad būtų skatinamas gyvūnų kaulų atstatymas.
Be to, reikia pažymėti, kad dedeklių vištų racione būtinai turi būti vitamino D3, būtinas kaulų kalcifikacijai skatinti ir lukšto tankiui pagerinti.
Kiaušinių kokybė: priežiūra ir prevencinė medicina
Pirmiausia reikia pažymėti, kadProfilaktinė medicina palaiko gyvūno sveikatą ir gerina jo produktyvumą. Šia prasme būtina gerbti periodinę vakcinaciją nuo padėties kritimo sindromo, infekcinio bronchito ir Niukaslio ligos.
Kalbant apie elgesį su gyvūnais, idealus sprendimas yra sumažinti jų auginimo įtampą. Šiuo tikslu reikia vengti staigių buveinių ir apšvietimo pokyčių bei perpildymo aplinkoje, taip pat laikytis reguliaraus kiaušinių surinkimo tvarkaraščio ir dažnumo.
Kiaušinių kokybę lemia ir jų poveikis vartotojų sveikatai.. Šiuo metu yra tendencija gauti išskirtinių maistinių savybių turinčius kiaušinius: daug omega 3, vitaminų ir folio rūgšties.
Pagrindinis vaizdo šaltinis: Fir0002
